物価高が続く中、
「食費を節約したい」
と考える家庭は多いと思います。
我が家も5人家族。
現在、一週間の食費を1万円以内に抑えるチャレンジを続けています。
しかし、食費を節約しようとしたときに気になるのが、
「野菜不足にならないか？」
という問題です。
最近はキャベツやレタスが驚くほど高くなることもあります。
野菜売り場で値札を見て、
「今日はやめておこうかな……」
と思った経験がある人も多いのではないでしょうか。
私自身もあります。
ただ、節約ばかりを優先して野菜を削り過ぎると、健康面で問題が出る可能性があります。
今回は、食費を節約するときに起こりやすい野菜不足と、我が家が実践している対策について紹介します。
結論：野菜不足は危険。でも工夫すれば節約と両立できる
最初に結論です。
野菜を完全に削るのはおすすめできません。
しかし、
高い野菜ばかり買う必要もありません。
実際、我が家は食費を節約しながらも野菜を食卓からなくしてはいません。
大切なのは、
「野菜を買うこと」ではなく「野菜を継続して食べること」
だと思っています。
野菜不足になるとどうなる？
野菜不足になったからといって、すぐに体調を崩すわけではありません。
しかし長期間続くと様々な問題が起こる可能性があります。
便秘しやすくなる
野菜には食物繊維が含まれています。
不足すると便秘になりやすくなります。
お腹の調子が悪いと、それだけで毎日がしんどくなります。
栄養バランスが偏る
野菜にはビタミンやミネラルが含まれています。
肉やご飯だけでは補いきれない栄養です。
節約を理由に野菜を極端に減らすと、栄養バランスが崩れやすくなります。
満足感が下がる
意外かもしれませんが、野菜は食事の満足感にも関係しています。
肉だけ、ご飯だけの食事はどこか物足りなく感じることがあります。
結果として間食が増えれば、節約にもなりません。
野菜が高いときに我が家がやっていること
安い野菜を優先する
我が家は、
- もやし
- 玉ねぎ
- にんじん
- キャベツ
など比較的価格が安定している野菜をよく使います。
高い野菜を無理して買うことはありません。
その週に安い野菜を中心に献立を考えます。
特売品を活用する
スーパーの特売は積極的に利用します。
野菜は価格変動が大きいので、安いタイミングでまとめて購入することもあります。
節約で重要なのは、
「何を食べるか」より「何が安いかを把握すること」
かもしれません。
味噌汁を活用する
我が家で最も活躍している野菜不足対策が味噌汁です。
キャベツでも、
玉ねぎでも、
にんじんでも、
余った野菜を入れるだけで一品になります。
サラダを作るより手間も少なく、家族全員が食べやすいのもメリットです。
家庭菜園も始めてみた
最近は家庭菜園にも挑戦しています。
現在育てているのは、
- ミニトマト
- 大葉
- パセリ
- ローズマリー
です。
正直なところ、家庭菜園だけで食費を大きく節約できるわけではありません。
しかし、
- 必要な分だけ収穫できる
- 買い忘れを防げる
- 子どもも興味を持つ
といったメリットがあります。
特に大葉は一度育つと次々に葉が出てくるので重宝しています。
我が家が野菜以上に重視しているもの
野菜は大切です。
しかし我が家が節約中に最優先しているのは、
タンパク質の確保です。
鶏むね肉、
卵、
豆腐、
納豆、
おから。
こうした食材は節約との相性が良く、健康面でも重要です。
野菜も大事ですが、
まずタンパク質を確保した上で野菜を取り入れる。
これが現在の我が家の考え方です。
野菜不足を防ぎながら食費を節約するコツ
我が家が実践しているポイントをまとめると、
- 高い野菜にこだわらない
- 安い野菜を活用する
- 味噌汁を活用する
- 家庭菜園を取り入れる
- タンパク質も忘れない
です。
完璧を目指す必要はありません。
続けられる範囲で取り組むことが大切です。
まとめ
食費を節約すると野菜不足になりやすいのは事実です。
しかし、
野菜を完全に削らなければならないわけではありません。
安い野菜を活用したり、味噌汁に入れたり、家庭菜園を取り入れたりすることで十分対策できます。
我が家も5人家族で食費一週間1万円チャレンジを続けています。
それでも、
「健康まで節約しない」
ことだけは意識しています。
節約は大切です。
でも家族の健康はもっと大切です。
野菜不足に気を付けながら、無理なく続けられる節約を目指していきましょう。
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