食費を節約したい。
家計を見直そうと思ったとき、多くの家庭が最初に手を付けるのが食費の節約ではないでしょうか。
毎日の支出ですし、工夫次第で成果も出やすい項目です。
我が家も現在、5人家族で食費の見直しを続けています。
一週間の食費を1万円以内に抑えるチャレンジをしたり、鶏むね肉やおからを活用したり、家計簿をつけながら試行錯誤を重ねています。
しかし、食費を節約するときに気を付けなければならないことがあります。
それが栄養バランスです。
節約ばかりを意識してしまうと、
- 肉を減らす
- 魚を買わない
- 安い炭水化物ばかり食べる
という状態になりがちです。
もちろん食費は下がります。
しかし、その代わりに栄養バランスが崩れてしまっては本末転倒です。
特に育ち盛りの子どもがいる家庭では注意が必要です。
今回は、食費を節約しながら栄養バランスを整える方法について、我が家の実践例を交えながら考えてみます。
結論：栄養バランスで一番意識したいのはタンパク質
最初に結論です。
食費を節約するとき、私が最も意識しているのはタンパク質を不足させないことです。
栄養バランスというと、
- ビタミン
- ミネラル
- 食物繊維
- 脂質
- 炭水化物
など様々な栄養素があります。
もちろんどれも大切です。
しかし食費を節約し始めると、真っ先に不足しやすいのがタンパク質です。
なぜならタンパク質を多く含む食品は比較的高価だからです。
牛肉、豚肉、魚などは家計への負担が大きくなります。
節約を意識すると自然と買う量が減ってしまいます。
だからこそ私は、
「まずタンパク質を確保する」
ことを優先しています。
なぜタンパク質が重要なのか？
タンパク質は身体を作る材料です。
筋肉だけではありません。
- 骨
- 皮膚
- 髪の毛
- 内臓
- 血液
これらもタンパク質から作られています。
特に成長期の子どもにとっては欠かせません。
我が家には3人の子どもがいます。
食べる量も年々増えてきました。
成長期に必要な栄養が不足してしまうのは避けたいところです。
だから食費を節約するときも、
「肉をゼロにする」
という選択肢は考えていません。
我が家の基本は一汁三菜
栄養バランスを考えるとき、我が家では一汁三菜を基本にしています。
- 主菜
- 副菜
- 副菜
- 汁物
- ご飯
完璧ではありません。
忙しい日もありますし、献立が偏る日もあります。
それでも、
「主菜＋野菜＋汁物」
を意識するだけで食卓のバランスはかなり良くなります。
食費を節約しようと思うと品数を減らしたくなります。
ですが品数を減らし過ぎると満足感も下がります。
結果として間食が増えたり、外食したくなったりします。
それでは節約になりません。
食費を節約しながらタンパク質を確保する方法
我が家で活躍しているのが鶏むね肉です。
何度もブログで書いていますが、本当に優秀な食材です。
鶏むね肉が最高！
鶏むね肉は
- 安い
- 高タンパク
- 調理しやすい
タンパク質は100gあたり約20g。
しかも特売では100g80円前後になることもあります。
食費を節約するならまず活用したい食材です。
おからでかさ増しする
最近我が家でよく使うのがおからです。
おからは100gあたり約10gのタンパク質を含みます。
しかも価格が非常に安い。
スーパーによっては1kg100円程度で購入できます。
鶏むね肉だけで作るとコストがかかりますが、
おからを混ぜることで食費を抑えながらボリュームを増やせます。
ナゲットやつくね、ハンバーグなどに使うと違和感も少ないです。
栄養バランスで気を付けていること
栄養バランスというと難しく考えがちです。
ですが我が家ではそこまで細かく計算していません。
むしろ意識しているのは、
「タンパク質不足だけは避ける」
という一点です。
野菜はできるだけ食べる。
汁物もつける。
しかし主菜が貧弱になると満足感が大きく下がります。
そして家族からも不満が出やすくなります。
節約は長く続けることが大切です。
無理な節約は続きません。
だからこそ、
「節約しながらも満足できる食事」
を目指しています。
まとめ
食費を節約するとき、つい価格だけに目が向きがちです。
しかし本当に大切なのは栄養バランスです。
特に不足しやすいのがタンパク質。
だから我が家では、
肉をメインにしたおかずを必ず用意することにしています。
節約を意識するために
- 鶏むね肉を活用する
- おからでかさ増しする
を基本としています。
そのうえで栄養バランスを整えるために
- 一汁三菜を意識する
という方針で食費の節約に取り組んでいます。
食費は削ろうと思えばいくらでも削れます。
でも家族の健康まで削ってはいけません。
「節約」と「栄養バランス」の両立を目指しながら、これからも試行錯誤を続けていこうと思います。
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